『極旨パクチーダレ』 by ooLife *オーガニックレシピ手帖*

先日、いつも晩ご飯の参考にさせていただいているサイトから、こんなのを見つけました。

　ooLife *オーガニックレシピ手帖*　『極旨パクチーダレ』

パクチーは、アジア料理を作る時には欠かせない薬味ですが、いつも残ってしまいどうしようか困っていたのですが、これを作るようになってからは、無駄なく食べきる事が出来ます。
もし、「いつもパクチーが残ってしまって。。。」という方は、是非お試しあれ!!

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◎極旨パクチーダレ
<材料 * 作りやすい量 *>
　パクチー　　　 ---　1束（根を除いて25g）
　塩　　　　　　 ---　小さじ1/4
　オリーブオイル ---　大さじ1
　レモン汁　　　 ---　小さじ2
　ナンプラー　　 ---　小さじ1/2
　おろしにんにく ---　1/2かけ分
■<作り方>
１．パクチーはみじん切りにする。
２．すべての材料を合わせて完成♪

※私は、いつも上記の倍量で作っています。
※ナンプラーが以外と塩分が多いので、塩の分量は少し加減した方がよいと思います。