『チキンタコライス＆小林家直伝！メキシカンソーセージ』

『男子ごはん』（８月２２日放送分）のレシピです。

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◎チキンタコライス（２人分）
　鶏もも肉：３５０ｇ、レタス：２～３枚
　トマト：１／２個、アボカド：１／２個
　にんにく：１片、サラダ油：大さじ１
　ａ　水：大さじ１／２、ウスターソース：大さじ１
　　　トマトケチャップ：小さじ２、酒：大さじ１
　　　チリパウダー：大さじ１／２
　　　しょうゆ：小さじ１、カレー粉：小さじ１／２
　塩・こしょう：各適宜、温かいご飯：２人分
　ピザ用チーズ：１／２カップ
　トルティーヤチップ：各適宜
■[作り方]
１、レタスは太めの千切りにする。トマトは薄切りにし、アボカドは縦半分に切り込みを
　　入れてから半分に割って皮と種を取り除く。にんにくはみじん切りにする。
２、鶏肉は余分な脂身を取り除いて2cm幅に切る。
３、フライパンを熱してサラダ油をひき、鶏肉を加えて強火で焼く。全体に焼き目が
　　ついたら、余分な油を拭き取りにんにくを加えて炒める。
４、香りが出てきたらａを加えて炒め合せる。味をみて塩、こしょうでととのえる。
５、器にご飯を盛ってチーズ、レタスをのせ、４、トマトをのせる。
　　アボカドはスプーンですくいながらのせる。チーズ、砕いたチップスをちらし、
　　こしょうを振る。


◎小林家直伝！メキシカンソーセージ（１２本分）
　合挽き肉：２５０ｇ、セロリ：１本
　赤唐辛子：１本、おろしにんにく：少々
　サラダ油・チリパウダー：各小さじ１
　塩：小さじ１／２、こしょう：適宜
　くし型に切ったライム：適宜
■[作り方]
１、セロリの茎はピーラーで皮をむいて粗みじん切りにする。葉（数枚）もみじん切りにする。
　　赤唐辛子はヘタと種を取り除いて粗みじん切りする。
２、ボウルにひき肉、おろしにんにく、サラダ油、チリパウダー、塩、こしょう、
　　１を合わせて手でよく混ぜる。
３、１２等分に分けて直径２．５センチのソーセージ状にまとめる。２５cm×１０cmの
　　アルミ箔で包んで両端をねじる。
４、蒸気のあがった蒸し器に入れ、２０分蒸す。
５、器に盛ってライムを添える。