『カニ豚チゲ』

『男子ごはん』（１２月１４日放送分）のレシピです。

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◎カニ豚チゲ（４人前）
　カニ（冷凍）：１パック（約４００～４５０ｇ）
　豚バラ薄切り肉：２００ｇ
　厚揚げ：１個
　ごぼう：２０㎝
　セ　リ：１束
　ニ　ラ：１束
　長ネギ：１本
　にんにく：３片
　しょうが：１片
　ごま油：大さじ２
　キムチ：４００ｇ
　み　そ：適宜
　ラー油、ごま油、白いりごま：各適宜
■[　作り方　]
１、カニは解凍して殻から身をはずす（殻はとっておく）。
２、オーブンは２５０℃に温める。天板にカニの殻を並べ、オーブンに入れて１０～１５分こんがりと焼く。
３、豚肉は一口大に切る。厚揚げは食べやすい大きさに切る。
　　ごぼうはピーラーでささがきにして酢水（分量外）に３分さらす。
　　セリは根元を落として５㎝長さに切る。ニラは５㎝長さに切る。
　　長ネギは斜め切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
４、土鍋を熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
　　香りが出てきたら長ネギ、半量の豚肉を加えて強火で炒める。
５、全体に油が回ったら水を鍋８分目まで加え、２、半量のキムチ、ごぼうも加える。
　　沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら４０分煮る。
　　※ここで子供の分を別鍋に取り出す。→★参照。
６、厚揚げを加えてひと煮し、カニの身を加え、味をみながらみそを溶き入れる。
　　残りの豚肉を加えて煮て、色が変わったらセリ、ニラ、残りのキムチを加えてひと煮する。
７、白いりごまを振って好みでラー油やごま油を回しかける。

★子供用続き
別鍋に取り分けたら、残りの豚肉、厚揚げ、カニの身を加えてひと煮し、味をみながらみそを溶き入れる。セリ、ニラを加えてひと煮し、白いりごまを振る。


■鍋のシメ　[　作り方　]
１、鍋に即席中華麺１～２玉を加えてほぐしながら煮る。
　　麺がほぐれたら味をみて足りなければ醤油適宜でととのえる。
２、あれば小口切りにした青ネギ適宜を振る。

『お家でも簡単！ローストチキン ＆ なんちゃってカニピラフ』

TV東京で放送中の「男子ごはん」という番組で紹介していました。
ここのサイトは、前回放送分までしか記載が無いので、
消される前にメモしました。

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◎お家で簡単！ローストチキン（４人前）
　鶏肉：１羽　じゃがいも：５個
　余り野菜の千切り（玉葱、セロリ、人参等）：１．５～２カップ
　にんにく（薄切り）：１片分
　好みのハーブ（オレガノ、ローズマリー、タイム等）：４～６枝
　ローリエ：２枚
　ａ　白ワイン、オリーブ油：各大さじ３
　　　酢：大さじ１
　　　塩：小さじ１
　　　粒こしょう：適宜
　オリーブ油：大さじ２～３、　塩、こしょう：各適宜
■[　作り方　]
１、ボールに余り野菜の千切り、にんにく、ハーブ、ローリエ、ａを合わせて混ぜ、鶏肉を加えて絡め、ラップをして冷蔵庫で1時間以上（できれば一晩）ねかせる。途中、上下を返す
２、じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま４等分に切って水に５分さらす。
３、鶏肉の中に野菜とハーブ類を詰めて天板にのせ、周りに水気を切った２を並べる。鶏肉に塩小さじ１／２をすりこんでオリーブ油を塗る。じゃがいもにはオリーブ油をかけて塩適宜を振る。
４、オーブンに入れて２５０℃にセットして１０分焼き、２００℃に下げて４０分くらいこんがりと焼く。竹串を刺して血やにごった汁が出てこなければ焼きあがり。
５、器に盛ってこしょうを振る。切り分け、好みのソースをかけながら食べる。

◎きのこクリームソース
　しめじ：１パック、　にんにく：２片
　オリーブ油：大さじ１
　ａ　生クリーム：１カップ
　　　牛乳：１／２カップ
　　　粒マスタード：小さじ１
　塩：適宜
■[　作り方　]
１、しめじは石づきを落として小房に分け、長さを半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらきのこを加えて強火で炒める。きのこに少し焼き目がついたらａを加える。
３、２分くらい中火で煮詰め、味をみながら塩、こしょうでととのえる。

◎しょうゆソース
　水：１／２カップ
　おろししょうが；１片分、　しょうゆ：大さじ２
　バター：大さじ１．５、　みりん：大さじ１／２
■[　作り方　]
１、小鍋に全ての材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。


◎なんちゃってカニピラフ
　カニ缶：大１缶（１００g）、　パセリ（みじん切り）：大さじ３
　バター：大さじ２、　おろしにんにく：少々
　塩：２つまみ、　こしょう：適宜
　温かいご飯：茶碗４杯強
■[　作り方　]
１、ボウルにご飯を入れ、その他の材料（カニ缶の缶汁ごと）加え、ぬらしたしゃもじでサックリと混ぜる。

WindowsUpdateでERROR

定例のWindowsUpdateをしています。
今回はUpdateプログラムも更新されているようで、XP環境では問題ないのですが、2K環境ではエラーになります。

WindowsUpdateプログラムのエラーを説明してくれるToolがあるのですね。
「Windows Updateのエラー対応に役立つツール」

また、別なサイトにもありました。

「Windows Update Version 6 エラーコードリスト」

これは、前述のToolに記載されていないエラーコードのようです。
皆さん、困っているのですね。。

Java(覚書)

先日導入した、「GroupSession2」ですが、開発言語がだそうです。

は、一度も触ったことが無いので、これから勉強してゆきます。

「Eclipse」

グループウェア(覚書)

無料で利用できるグループウェアを探していました。

当初、「phpGroupWare」を利用しようと考えていたのですが、利用環境構築が難しく使用することが出来ませんでした。
「phpGroupWare日本語化プロジェクト」

「とりあえず<情報共有>できるToolを探す」コンセプトで、「PukiWiki」を導入して、１年が経過しました。

最近、「GroupSession2」を見つけたので、導入してみました。

環境は、WindowsXPSP2 + Apache2.2 + TomCat5 + Java
思ったより簡単にインストールが出来ましたょ。

後は、一番の問題である「運用方法」の策定ですね。

予防接種

先日、「インフルエンザ」の予防接種に行ってきました。

予防接種は、注射後すぐに効果が出るのではなく、
2週間前後経過してから徐々に効果が発揮されるようです。
また、今年は例年よりも早く流行する兆しですので、
早く医療機関を受信することをお勧めします。
また、こんなページもありましたので、参考までにどうぞ。

インフルエンザ情報サービス