先日、楽天市場を散歩していた時、『パンをサクッと焼く魔法の銅板』と言うの見つけました。
何でも、バケットなどのハード系パンを焼く時にとっても上手にできるものだそうです。
最近、焼きあがった時の「パチパチ」音が聞こえるようになったので、これを使うと、
もっと「カリッ」と出来るのかな・・・
でも、その前に財務省との予算折衝に勝たないと。。。(ー_ー)!!
自分のメモ用ブログ(私的防備録)です。 そのとき「気づいた事」を、徒然なるままに書いていこうと思いますが、最初はブックマークのようにどんどんURLを貼り付けるだけになると思います。 。
2009/01/29
2009/01/26
『ふわふわ卵のオムハヤシライス』
『男子ごはん』(1月25日放送分)のレシピです。
+++++
◎ふわふわ卵のオムハヤシライス(4人前)
牛肩ロース薄切り肉:250g
玉ねぎ:1個、サラダ油:大さじ1/2
バター:大さじ2、赤ワイン:1/4カップ
a デミグラスソース:1缶(290g)
水:1カップ、トマトジュース:1缶(190g)
ウスターソース、ケチャップ:各大さじ1
しょうゆ:小さじ1
インスタントコーヒー(あれば):少々
オムレツ
卵:6個、牛乳:大さじ1~2、砂糖:小さじ1
塩:2つまみ、サラダ油:適宜
塩、こしょう、生クリーム:各適宜
温かいご飯:4人分、ピクルス:適宜
■[ 作り方 ]
1、玉ねぎは横薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
2、フライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、玉ねぎを強火で炒める。
しんなりしたら火を弱めてきつね色になるまでしっかり炒める。
3、牛肉を加えて強火で炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加えてザッと炒め、
aを加えてたまに混ぜながら弱火で20分くらい煮る。味をみて塩、こしょうで
ととのえる。
4、オムレツを作る。ボウルに卵を溶き、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油をひき、1/4量の卵液を流し入れる。
菜箸で大きくグルグル回してから少し焼き固め、パタンパタンと折ってオムレツを作る。
残り3個分も同様に作る。
5、器にご飯を盛って3をかけて4をのせ、生クリームをかけてピクルスを添える。
◎蒸し野菜
じゃがいも:2個、人参:1本
カブ:小2個、ブロッコリー:1/2個
みそマヨソース
おろしにんにく:少々、マヨネーズ:大さじ2
みそ、牛乳:各大さじ1、オリーブ油:小さじ1
こしょう:適宜
■[ 作り方 ]
1、じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま4~6等分に切って水に3分さらす。
人参は長さを半分に切ってから太い方は縦4等分に切り、細い方は縦半分に切る。
カブは皮つきのまま縦4~6等分に切り、茎は長さを半分に切る。ブロッコリーは
小房に分け、茎は皮をそぐようにに向いて食べやすく切る。
2、蒸気の上がった蒸し器にじゃがいも、人参を入れて蓋をして10分強火で蒸す。
続いてカブ、ブロッコリーを加えてさらに2~3分煮る。さらにカブの茎を加えて
30秒蒸す。
3、みそマヨソースを混ぜ合わせて2に添える。
+++++
◎ふわふわ卵のオムハヤシライス(4人前)
牛肩ロース薄切り肉:250g
玉ねぎ:1個、サラダ油:大さじ1/2
バター:大さじ2、赤ワイン:1/4カップ
a デミグラスソース:1缶(290g)
水:1カップ、トマトジュース:1缶(190g)
ウスターソース、ケチャップ:各大さじ1
しょうゆ:小さじ1
インスタントコーヒー(あれば):少々
オムレツ
卵:6個、牛乳:大さじ1~2、砂糖:小さじ1
塩:2つまみ、サラダ油:適宜
塩、こしょう、生クリーム:各適宜
温かいご飯:4人分、ピクルス:適宜
■[ 作り方 ]
1、玉ねぎは横薄切りにし、牛肉は一口大に切る。
2、フライパンを熱してサラダ油とバターを入れ、玉ねぎを強火で炒める。
しんなりしたら火を弱めてきつね色になるまでしっかり炒める。
3、牛肉を加えて強火で炒め、肉の色が変わったら赤ワインを加えてザッと炒め、
aを加えてたまに混ぜながら弱火で20分くらい煮る。味をみて塩、こしょうで
ととのえる。
4、オムレツを作る。ボウルに卵を溶き、塩、砂糖を加えてよく混ぜる。
フライパンを熱してサラダ油をひき、1/4量の卵液を流し入れる。
菜箸で大きくグルグル回してから少し焼き固め、パタンパタンと折ってオムレツを作る。
残り3個分も同様に作る。
5、器にご飯を盛って3をかけて4をのせ、生クリームをかけてピクルスを添える。
◎蒸し野菜
じゃがいも:2個、人参:1本
カブ:小2個、ブロッコリー:1/2個
みそマヨソース
おろしにんにく:少々、マヨネーズ:大さじ2
みそ、牛乳:各大さじ1、オリーブ油:小さじ1
こしょう:適宜
■[ 作り方 ]
1、じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま4~6等分に切って水に3分さらす。
人参は長さを半分に切ってから太い方は縦4等分に切り、細い方は縦半分に切る。
カブは皮つきのまま縦4~6等分に切り、茎は長さを半分に切る。ブロッコリーは
小房に分け、茎は皮をそぐようにに向いて食べやすく切る。
2、蒸気の上がった蒸し器にじゃがいも、人参を入れて蓋をして10分強火で蒸す。
続いてカブ、ブロッコリーを加えてさらに2~3分煮る。さらにカブの茎を加えて
30秒蒸す。
3、みそマヨソースを混ぜ合わせて2に添える。
2009/01/19
『五目あんかけかた焼きそば』
『男子ごはん』(1月18日放送分)のレシピです。
+++++
◎五目あんかけかた焼きそば(2人前)
焼きそば用蒸し麺:2玉
豚肩ロース薄切り肉:120g
きくらげ:大さじ1、 たけのこ:小1/2個
にんじん:3cm、 小松菜:1/3束
にんにく、しょうが:各1片
うずらの卵(水煮):6個、 ホタテ缶:小1缶
酒、しょうゆ:各大さじ1
サラダ油:大さじ3、 ごま油:大さじ1
塩、こしょう:各少々
オイスターソース、しょうゆ、酢、からし:各適宜
a 水:2カップ、 片栗粉:大さじ2
オイスターソース:大さじ1.5
■[ 作り方 ]
1、フライパンを熱してサラダ油大さじ1.5をひき、焼きそば、水1/4カップを
加えてほぐしながら強火で軽く炒める。丸く形作り、そのままいじらずに弱めの
中火でじっくり焼き固める。こんがり焼き目がついたら返し、フライ返して軽く
押して平らにする。フライパンの縁から残りのサラダ油を回し入れて裏もじっくりと
焼き固める。
2、きくらげは水に浸して柔らかく戻す。たけのこは縦3mm厚さに切り、にんじんは
3mm厚さの半月切りにする。小松菜は5㎝長さに切り、にんにく、しょうがは
みじん切りにする。うずらは水気をきる。豚肉は一口大に切る。
3、aをよく混ぜ合わせる。
4、フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
香りが出たら豚肉を加え、にんじん、たけのこ、小松菜、うずら卵の順に加えて炒める。
5、全体に油が回ったら、再びよく混ぜたaを加えて中火で煮る。とろみがついたら
ホタテ缶、木クラゲを加える。味をみながらオイスターソース、しょうゆでととのえる。
6、1を食べやすく割りながらを器に盛り、熱々の5をかけ、からしを添える。
好みで酢をかけて食べる。
◎太一くんオリジナルレシピ第3弾
「桜エビとザーサイのスープ」(4人前)
カブ:3個、 ザーサイ:30g
豆腐(絹):1/2丁、 にんにく:2片
桜エビ:8g、 ゴマ油:大さじ1/2
水:3カップ、 鶏がらスープ:大さじ1
■[ 作り方 ]
1、ザーサイは洗って粗みじん切りにし、水に浸して塩抜きをする。カブは茎と切り分け、
皮をむいて8等分に切る。茎は4㎝の長さに切る。豆腐は4等分に切る。
にんにくはみじん切りにする。
2、鍋を熱してごま油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらカブの茎を
加えて中火で炒め、油が回ったらザーサイ、桜エビ、カブを加えて炒める。
3、全体に油が回ったら水、鶏がらスープを加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取る。
味をみて足りなければ塩でととのえ、豆腐を加えてひと煮する。
4、器に盛ってこしょうを振る。
+++++
◎五目あんかけかた焼きそば(2人前)
焼きそば用蒸し麺:2玉
豚肩ロース薄切り肉:120g
きくらげ:大さじ1、 たけのこ:小1/2個
にんじん:3cm、 小松菜:1/3束
にんにく、しょうが:各1片
うずらの卵(水煮):6個、 ホタテ缶:小1缶
酒、しょうゆ:各大さじ1
サラダ油:大さじ3、 ごま油:大さじ1
塩、こしょう:各少々
オイスターソース、しょうゆ、酢、からし:各適宜
a 水:2カップ、 片栗粉:大さじ2
オイスターソース:大さじ1.5
■[ 作り方 ]
1、フライパンを熱してサラダ油大さじ1.5をひき、焼きそば、水1/4カップを
加えてほぐしながら強火で軽く炒める。丸く形作り、そのままいじらずに弱めの
中火でじっくり焼き固める。こんがり焼き目がついたら返し、フライ返して軽く
押して平らにする。フライパンの縁から残りのサラダ油を回し入れて裏もじっくりと
焼き固める。
2、きくらげは水に浸して柔らかく戻す。たけのこは縦3mm厚さに切り、にんじんは
3mm厚さの半月切りにする。小松菜は5㎝長さに切り、にんにく、しょうがは
みじん切りにする。うずらは水気をきる。豚肉は一口大に切る。
3、aをよく混ぜ合わせる。
4、フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを弱火で炒める。
香りが出たら豚肉を加え、にんじん、たけのこ、小松菜、うずら卵の順に加えて炒める。
5、全体に油が回ったら、再びよく混ぜたaを加えて中火で煮る。とろみがついたら
ホタテ缶、木クラゲを加える。味をみながらオイスターソース、しょうゆでととのえる。
6、1を食べやすく割りながらを器に盛り、熱々の5をかけ、からしを添える。
好みで酢をかけて食べる。
◎太一くんオリジナルレシピ第3弾
「桜エビとザーサイのスープ」(4人前)
カブ:3個、 ザーサイ:30g
豆腐(絹):1/2丁、 にんにく:2片
桜エビ:8g、 ゴマ油:大さじ1/2
水:3カップ、 鶏がらスープ:大さじ1
■[ 作り方 ]
1、ザーサイは洗って粗みじん切りにし、水に浸して塩抜きをする。カブは茎と切り分け、
皮をむいて8等分に切る。茎は4㎝の長さに切る。豆腐は4等分に切る。
にんにくはみじん切りにする。
2、鍋を熱してごま油をひき、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきたらカブの茎を
加えて中火で炒め、油が回ったらザーサイ、桜エビ、カブを加えて炒める。
3、全体に油が回ったら水、鶏がらスープを加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取る。
味をみて足りなければ塩でととのえ、豆腐を加えてひと煮する。
4、器に盛ってこしょうを振る。
2009/01/14
WindowsUpdateでERROR "0x80248015"
定例のWindowsUpdate作業をしていたら、ある特定PCだけ
Microsoft Update サイトへのアクセスでエラー"0x80248015"が
でるようになりました。
調べたところ
Google Groups : microsoft.public.windowsupdateの質問
にパソコンの日付が2120年や2150年のような値になっていると出るとのこと。
確かに当該PCは"2029年"でした。
日付を直したらエラーは出なくなりました。
日付なんていじっとらんぞ(ーー;)
Microsoft Update サイトへのアクセスでエラー"0x80248015"が
でるようになりました。
調べたところ
Google Groups : microsoft.public.windowsupdateの質問
にパソコンの日付が2120年や2150年のような値になっていると出るとのこと。
確かに当該PCは"2029年"でした。
日付を直したらエラーは出なくなりました。
日付なんていじっとらんぞ(ーー;)
2009/01/13
「男子ごはん」バックナンバー
昨年から、毎週日曜日のお昼から、TV東京で放送中の「男子ごはん」という番組があるのですが、
番組HPには、前回放送分のレシピまでしか残っていません。
そこで、防備録として残し始めたのですが、放送開始から記録されていた方が居ました。
『男子ごはん』おかわり
http://12ch.webpro16.com/
【Kentaro's Point】も書かれていて、とっても丁寧なサイトです。
番組HPには、前回放送分のレシピまでしか残っていません。
そこで、防備録として残し始めたのですが、放送開始から記録されていた方が居ました。
『男子ごはん』おかわり
http://12ch.webpro16.com/
【Kentaro's Point】も書かれていて、とっても丁寧なサイトです。
2009/01/05
『具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー & 3人の家庭の味』
『男子ごはん』(1月4日放送分)のレシピです。
+++++
◎具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー
牛かたまり肉(すね、バラ):600~800g
玉ねぎ:2個、じゃがいも(メークイン):3個
人参:2本、マッシュルーム:1パック
カレールウ:10皿分
デミグラスソース(市販品):100g
バター:大さじ1、インスタントコーヒー:少々(一つまみ程度)
サラダ油:適宜、温かいごはん:適宜
福神漬け、らっきょ:各適宜
■[ 作り方 ]
1、牛肉は4~5㎝角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて
大きめの一口大に切り、水に5分さらす。人参は乱切りにする。マッシュルームは
石づきを落とす。
2、フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をひき、牛肉を強火で焼きつける。
全体に焼き目がついたら鍋に移し、水を2Lくらい加えて火にかける。
沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら2時間茹でる。
3、フライパンを熱してバターを足し、玉ねぎを強火で炒める
(油が足りなかったらサラダ油を適宜足す)。
しんなりしたら火を弱めてきつね色になるまでじっくり炒める。
4、2を牛肉とゆで汁に分け、ゆで汁をカレールウの箱の表示量分計って鍋に戻す
(足りなければ水を適宜足す)。
5、鍋に牛肉、3、じゃがいも、人参、マッシュルームを加えて火にかけ、沸いて
きたら火を弱めてアクを取りながら15分煮る。
6、じゃがいもに竹串がスーッと通ったら火を止めてカレールウを加え、たまに混ぜながら
10分煮る。とろみがついたらデミグラスソースを加えて混ぜる。
いったん火を止めて冷ます。
7、再び鍋を火にかけて温め、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。
8、器にご飯を盛って7をかけ、福神漬け、らっきょを添える。
◎岡村家「厚焼きたまご」
卵:4個
a 水:卵の殻2杯分、砂糖、しょうゆ:各適宜
サラダ油、しょうゆ:各適宜
■[ 作り方 ]
1、卵は溶きほぐしてaを加えてよく混ぜる。
2、卵焼き器を熱してサラダ油少々をひき、1の1/4量を流し入れて広げる。
周りが乾き始めたら端から巻いていく。
3、2を脇に寄せ、空いている所に1の1/4量を流し入れ、2の下にも行きわたる
ように広げる。
2に巻きつけるように端から巻いていく。これをあと2回繰り返す。
4、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みでしょうゆをつけながら食べる。
◎国分家「秘伝豆(ヒタシマメ)と数の子の和えもの」
秘伝豆:500g、数の子(塩抜き):6本
塩:大さじ1、醤油:大さじ1.5
うま味調味料:少々
■[ 作り方 ]
1、秘伝豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸す。
2、1の水気をきって鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。
沸いてきたら塩を加えて20~30分茹でる。アクを取りながら少し固めに茹で上げる。
3、ザルにあげて水気をきり、温かいうちにしょうゆ、うま味調味料を加えて混ぜて冷ます。
4、冷めたら数の子と和える。
◎小林家「酢鶏」
手羽先:10本
a 水:2カップ、みりん:大さじ1.5~2
しょうゆ:大さじ1.5~2、酢:大さじ1~2
砂糖:大さじ1、オイスターソース:大さじ1/2
薄力粉:大さじ3
揚げ油:各適宜
■[ 作り方 ]
1、手羽先は薄力粉をまぶす。
2、フライパン揚げ油を深さ1㎝入れて中温に熱し、1をフライパンにぎっちり入れて
揚げ焼きする。
たまに返しながら揚げ焼きし、全体がきつね色になったら取り出す。
3、フライパンにaを煮立て、3を加えて蓋をして強めの中火で5~7分煮る。
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◎具がゴロゴロのケンタロウ流ビーフカレー
牛かたまり肉(すね、バラ):600~800g
玉ねぎ:2個、じゃがいも(メークイン):3個
人参:2本、マッシュルーム:1パック
カレールウ:10皿分
デミグラスソース(市販品):100g
バター:大さじ1、インスタントコーヒー:少々(一つまみ程度)
サラダ油:適宜、温かいごはん:適宜
福神漬け、らっきょ:各適宜
■[ 作り方 ]
1、牛肉は4~5㎝角に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。じゃがいもは皮をむいて
大きめの一口大に切り、水に5分さらす。人参は乱切りにする。マッシュルームは
石づきを落とす。
2、フライパンを熱してサラダ油大さじ1/2をひき、牛肉を強火で焼きつける。
全体に焼き目がついたら鍋に移し、水を2Lくらい加えて火にかける。
沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら2時間茹でる。
3、フライパンを熱してバターを足し、玉ねぎを強火で炒める
(油が足りなかったらサラダ油を適宜足す)。
しんなりしたら火を弱めてきつね色になるまでじっくり炒める。
4、2を牛肉とゆで汁に分け、ゆで汁をカレールウの箱の表示量分計って鍋に戻す
(足りなければ水を適宜足す)。
5、鍋に牛肉、3、じゃがいも、人参、マッシュルームを加えて火にかけ、沸いて
きたら火を弱めてアクを取りながら15分煮る。
6、じゃがいもに竹串がスーッと通ったら火を止めてカレールウを加え、たまに混ぜながら
10分煮る。とろみがついたらデミグラスソースを加えて混ぜる。
いったん火を止めて冷ます。
7、再び鍋を火にかけて温め、インスタントコーヒーを加えて混ぜる。
8、器にご飯を盛って7をかけ、福神漬け、らっきょを添える。
◎岡村家「厚焼きたまご」
卵:4個
a 水:卵の殻2杯分、砂糖、しょうゆ:各適宜
サラダ油、しょうゆ:各適宜
■[ 作り方 ]
1、卵は溶きほぐしてaを加えてよく混ぜる。
2、卵焼き器を熱してサラダ油少々をひき、1の1/4量を流し入れて広げる。
周りが乾き始めたら端から巻いていく。
3、2を脇に寄せ、空いている所に1の1/4量を流し入れ、2の下にも行きわたる
ように広げる。
2に巻きつけるように端から巻いていく。これをあと2回繰り返す。
4、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みでしょうゆをつけながら食べる。
◎国分家「秘伝豆(ヒタシマメ)と数の子の和えもの」
秘伝豆:500g、数の子(塩抜き):6本
塩:大さじ1、醤油:大さじ1.5
うま味調味料:少々
■[ 作り方 ]
1、秘伝豆は洗ってたっぷりの水に一晩浸す。
2、1の水気をきって鍋に入れ、たっぷりの水を加えて火にかける。
沸いてきたら塩を加えて20~30分茹でる。アクを取りながら少し固めに茹で上げる。
3、ザルにあげて水気をきり、温かいうちにしょうゆ、うま味調味料を加えて混ぜて冷ます。
4、冷めたら数の子と和える。
◎小林家「酢鶏」
手羽先:10本
a 水:2カップ、みりん:大さじ1.5~2
しょうゆ:大さじ1.5~2、酢:大さじ1~2
砂糖:大さじ1、オイスターソース:大さじ1/2
薄力粉:大さじ3
揚げ油:各適宜
■[ 作り方 ]
1、手羽先は薄力粉をまぶす。
2、フライパン揚げ油を深さ1㎝入れて中温に熱し、1をフライパンにぎっちり入れて
揚げ焼きする。
たまに返しながら揚げ焼きし、全体がきつね色になったら取り出す。
3、フライパンにaを煮立て、3を加えて蓋をして強めの中火で5~7分煮る。
2009/01/01
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