MossAgate's Blog: 10月 2011

2011/10/31

『男のロマンシリーズ第３弾ホルモンづくし2品』

『男子ごはん』（10月30日放送分）のレシピです。

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◎みそホルモン鍋
■材料（４人分）
　ホルモン…４５０ｇ、厚揚げ…１／２丁
　ごぼう…１本、キャベツ…１／４個
　ニラ…１束、ワケギ…１／２束
　にんにく…３片、赤唐辛子…３本
　水…３カップ、昆布…３×５㎝
　煮干し…１０～１２尾、ごま油…大さじ１．５
　赤味噌（米味噌）…大さじ４～５、みりん…大さじ１
　しょうゆ…大さじ１／２～１、こしょう…適宜
■作り方
１、水に頭と腹ワタを取り除いた煮干し、昆布を３０分以上浸けておく。
２、ごぼうはささがきにして酢水に３分さらす。厚揚げは１cm幅に切る。キャベツはひと口大のざく切りにする。ニラは５cm長さに切る。ワケギは小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。
３、鍋を熱してごま油をひき、にんにくを炒める。色が変わったら、ホルモン、ちぎった赤唐辛子を加えて強火で炒める。
４、ごぼうを加えザッと炒めたら、煮干し、昆布を取り除いた1を加える。沸いてきたらアクを取りながら１０分煮る。赤味噌、しょうゆ、みりん、厚揚げを加えて５分煮る。
５、キャベツ、ニラをのせ２分加熱してからザッと混ぜる。味をみながらしょうゆとでととのえる。ワケギをちらし、ごま油少々（分量外）をたらしてこしょうを振る。

◎ホルモン塩炒め
■材料（２～３人分）
　ホルモン…３００ｇ、長ネギ…１０cm
　しょうが…１片、にんにく…１片
【ａ】
　ごま油：大さじ１、酒：大さじ１
　塩：小さじ１／２
　こしょう…適宜、レモン…適宜
■作り方
１、長ネギは長さを半分に切って白髪ネギをし、氷水にさらす。しょうがはせん切りにする。にんにくは厚めの薄切りにする。
２、ボウルにホルモン、にんにく、ａを入れてもみ込む。
３、フライパンを熱してにんにくを取り除いた２を焼く。
４、器に盛って白髪ネギ、しょうがをのせ、こしょうを振る。好みでレモンを絞る。

Sun, Oct 30のつぶやき

Sun, Oct 30

12:26 こんなに小さい子が、手軽に遊べるのは、いいね…。。 http://t.co/9szfmrVo
12:23 クリスマスツリーが売っている。。 http://t.co/pNPV4aSj
12:20 ららぽーとなう。久しぶりに来たなり。KINECTのイベントをしている。。 http://t.co/m3Bp7LBf

2011/10/30

Sat, Oct 29のつぶやき

Sat, Oct 29

18:31 祝！！新婚旅行（＾◇＾） RT @uzzuyuuta: グァムです☆
18:24 何処、いっとったと?? RT @uzzuyuuta: ただいまぁ！！！日本は寒い（´。｀)・・
08:49 おはよう。朝からほっこり。。かわゆす（＾◇＾） RT @piccolo_cr: ベビの新記録♪ 昨夜９時に寝て、朝６時までグッスリ(*v.v)。。。満面の笑みでご機嫌さん！もうすぐ３ヶ月♪ http://t.co/rOFMNTmr
08:47 おはよう。今朝は快晴です。洗濯日和ですね。。 #ohayo

2011/10/29

Fri, Oct 28のつぶやき

Fri, Oct 28

17:13 下校なう。今日は午後から実習でした。これでレポート提出がなければ最高なのですが…。。
07:44 おはよう。今日も、快晴！！昨日みたいに暖かいとば最高だね。。 #ohayo

2011/10/28

Thu, Oct 27のつぶやき

Thu, Oct 27

07:45 おはよう。今日は、快晴！！これで風がなければ最高だね。。 #ohayo

2011/10/27

Wed, Oct 26のつぷやき

Wed, Oct 26

18:38 さて、晩御飯の準備をしよう。今夜は「ハモ吸い」にチャレンジ。。
13:11 下校なう。今日は午後半休なり。帰ったら速攻で洗濯をしよう！
07:47 おはよう。今日は、寒いね。風も強いから余計寒く感じる。汗をかいたら、そく風邪を引きそうだね。。 #ohayo

2011/10/26

Tue, Oct 25のつぶやき

Tue, Oct 25

19:01 うほっ。。旨そうだね。。 RT @uzzuyuuta: http://t.co/3UrjJNQ0
17:14 下校なう。今日はHWには立ち寄らず、真っ直ぐ帰ろう( ^o^)ノ
07:49 おはよう。今日は、暖かいね。「夏日」になる予報でした。洗濯すればよかったかな？ #ohayo

2011/10/25

Mon, Oct 24のつぶやき

Mon, Oct 24

20:39 お～ぃ。。写真がUpされておらんぞょ。。 RT @uzzuyuuta: モツ鍋焼き食べ放題♪いぇ～(^〇^) http://t.co/ZC3eo4jo
20:37 （＾◇＾）(大爆笑) RT @gam0: 豆苗をﾁﾝしてポン酢でﾑｼｬﾑｼｬ食べる→(+_+)噛みきれない。さすがにボウル一杯食べると顎疲れる。ヤギな気分
20:17 明日のお弁当ができた。。後は、晩御飯のメインディッシュ「アクアパッツァ」を作るのみ。。
20:16 RT @eriashiww: 東京ディズニーランドのスプラッシュマウンティンで、母の形見の指輪をなくした方がいました。水の中、発見は絶対無理だと思いました。後日発見の電話。どうやって見つけたんですか？、と聞くと『ここは魔法の国です』と。裏話ですが、１つの指輪を探すのに ...
08:23 登校なう。。今朝は少しムシムシしている。早足で歩くと汗ばむなり。
08:21 おはよう。京急線。押上駅での信号故障で、10分程度のダイヤが乱れているなり。 #ohayo

2011/10/24

『豚肉ときのこのストロガノフ』

『男子ごはん』（10月23日放送分）のレシピです。

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◎豚肉ときのこのストロガノフ
■材料（４人分）
　豚ヒレ肉…２５０ｇ、しめじ…１パック
　エリンギ…１パック、玉ねぎ…１／２個
　薄力粉…大さじ１、オリーブ油…大さじ１／２
　バター…大さじ１／２
【ａ】
　　生クリーム：１／２カップ、牛乳：１／２カップ
　　サワークリーム：大さじ３

　塩…適宜、こしょう…適宜
　温かいご飯…４人分、イタリアンパセリ（粗みじん切り）…適宜
　青ネギ（小口切り）…適宜
■作り方
１、しめじは石づきを落として小房に分ける。エリンギは長さを半分に切ってから５mm角の棒状に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
２、豚ヒレ肉は１cm厚さに切ってから半分に切る。ボウルに入れて薄力粉を加えてまぶす。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、豚肉を入れて強火で焼く。焼き目がついたら返して玉ねぎを加えて炒める。
４、玉ねぎに少し焼き目がついたらしめじ、エリンギを加えて塩、こしょうを振って強火で炒める。全体がしんなりしたらａを加える。たまに混ぜながら中火で５分煮詰める。
５、バターを加えて混ぜ、味をみながら塩、こしょうでととのえる。
６、器にご飯を盛って5をかけ、イタリアンパセリ、青ネギを散らす。

◎岡村隆史さんレシピ洋風たまごスープ
■材料（３人分）
　卵…３個、玉ねぎ…１／２個
　湯…３カップ、スープの素…２個
　パセリ（ドライ）…小さじ１／２、粉チーズ…大さじ１
　塩…適宜、こしょう…適宜、青ネギ（小口切り）…適宜
■作り方
１、卵は溶く。玉ねぎは縦３mmに切る。
２、鍋に湯、スープの素を加えて火にかける。フツフツしてきたら玉ねぎを加えて煮る。
３、玉ねぎが透き通ってきたら火を止める。卵を菜箸に伝わらせながら加える。再び弱めの中火にかけ、こしょう、粉チーズ、パセリを加えてひと煮する。味をみて塩でととのえる。
４、器に盛って青ネギをちらす。

Sun, Oct 23のつぶやき

Sun, Oct 23

08:53 おはよう。「横浜市場祭り」なう。毎年のことですが、大盛況です。 #ohayo http://t.co/nTADWCeS

2011/10/22

Fri, Oct 21のつぶやき

Fri, Oct 21

08:15 京急線が、京成線の信号トラブルでダイヤが乱れているなり。
07:50 おはよう。洗濯物をベランダに干してはみたが、「夜は雨。所により強い」の予報。あわてて、室内干しへ…。。 #ohayo

2011/10/21

Thu, Oct 20のつぶやき

Thu, Oct 20

17:01 明日は、「連れ」の弁当がないので、何を持って行こうかな…。。
16:58 下校なう。今日は、一日中実習でした。冷凍機用圧縮機の分解組立をしました。中身が分かると理解しやすいね。。
07:45 おはよう。今朝も少し「寒い」ね。歩くと汗をかくから、上着を着なかったら、私だけ季節感が違うので変？？ #ohayo

2011/10/20

Wed, Oct 19のつぶやき

Wed, Oct 19

17:00 晩御飯は、パスタにしようかな…。
16:59 下校なう。実習があると、時間がたつのが早いなり。。
07:48 おはよう。今朝は「涼しい」より少し「寒い」ね。歩くと汗をかくので、上着を着なかったが、やっぱり必要かも…。。 #ohayo

2011/10/19

Tue, Oct 18のつぶやき

Tue, Oct 18

16:59 下校なう。お腹空いたなり。晩御飯は、何作ろうかな…？まずは、玄米リゾットかな！！
11:49 火曜日午前中の授業は、タルイ…。いつまで我慢出来るかな？。。

2011/10/18

Mon, Oct 17のつぶやき

Mon, Oct 17

17:13 下校なう。消防署で講習の申込書をゲット。それにしても、蒸し暑い…
07:52 おはよう。今朝は良い天気ですね！！今日も元気にいきまっしょい！！！ #ohayo

2011/10/17

『アジの刺身＆スズキとサバの唐揚げ』

『男子ごはん』（10月16日放送分）のレシピです。

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◎アジの刺身にんにくみそダレ
■材料（４人分）
　アジ…２～３尾、又は小５～６尾
　青唐辛子…１本
【ａ】
　　おろしにんにく：少々、水：大さじ１／２～１
　　味噌：小さじ２、みりん、しょうゆ：各小さじ１
　　ごま油：小さじ１／２～１
　青ネギ（小口切り）…適宜、白すりごま…適宜
■作り方
１、アジは頭を切り落として腹に切り込みを入れて内臓を取り出し、流水でよく洗って水気を拭く。３枚おろしにし、皮を剥く。中骨を切り落として身を半分に切る。大きければさらに食べやすく切る。
２、青唐辛子は薄い輪切りにする。
３、ボウルにａを混ぜ、２を加えて混ぜる。
４、器に１を盛って３を回しかけ、青ネギ、白すりごまを振る。

◎スズキとサバの唐揚げレモンマヨ
■材料（４人分）
　スズキ、サバ…約３００～４００ｇ
【ａ】
　　おろししょうがのしぼり汁：１片分
　　おろしにんにく：少々、酒：大さじ１
　　しょうゆ：大さじ１弱、みりん：大さじ１／２
　　オイスターソース：小さじ１、ごま油：少々
　　片栗粉…適宜、揚げ油…適宜
【ｂ】
　　レモン汁：大さじ１、レモンの皮のすりおろし：少々
　　マヨネーズ：大さじ３、しょうゆ：ほんの少々
■作り方
１、スズキ、サバは頭を切り落として腹に切り込みを入れて内臓を取り出し、流水でよく洗って水気を拭く。３枚おろしにし、皮を剥く。中骨を切り落として身を半分に切る。食べやすい大きさに切る。
２、ボウルにａを混ぜ、１を加えて和える。
３、フライパンに揚げ油を深さ２㎝入れて中温に熱する。２に片栗粉をまぶしてフライパンにギッチリ入れる。中火で揚げ、衣が固まってきたらたまに返しながら揚げる。全体に揚げ色がついてカリッとしたら油を切って取りだす。
４、ｂを混ぜる。
５、器に３を盛って４を添える。

Sun, Oct 16のつぶやき

Sun, Oct 16

10:46 へっ？蝉が鳴いているなり。確か今月は10月だったよね？

2011/10/16

Sat, Oct 15のつぶやき

Sat, Oct 15

16:06 西の空が晴れてきた。明日は良い天気になればいいなぁ…
16:05 職場見学終了。色々と2時間以上にわたって解説をしていただいた。現場の生きた話しは、参考になったなり。。
12:45 移動なう。同級生が職場見学させてくれるとのこと。ちょっとワクワク((o(^-^)o))

2011/10/15

Fri, Oct 14のつぶやき

Fri, Oct 14

17:53 今日はエアコンをバラした。蒸発機、凝縮機の動作の違いが理解できたと思ふなり。目指せ、三冷合格。。

2011/10/14

Thu, Oct 13のつぶやき

Thu, Oct 13

17:12 水圧テスト、合格なり。色々な機材や部品を使う事が出来たので、大変勉強になります。。
15:10 初めての配管実習。水圧テストで水漏れしませんように…！！ http://t.co/59GoEmSD
07:00 おはよう。今日も洗濯日和。週末は雨で洗濯ができないので、今日中に済ませてしまおう。。 #ohayo

2011/10/13

Wed, Oct 12のつぶやき

Wed, Oct 12

17:35 そっかぁ…！！今日は本門寺で『お会式』なんだ。どうりで、駅が混んでいる訳だね。。
17:30 下校なう。今日は一日中実技だったなり。今日は、採寸が合ったかな…。。
08:28 登校なう。今日は晴れるみたい。洗濯物。補してきて良かった。

2011/10/12

Tue, Oct 11のつぶやき

Tue, Oct 11

17:38 午後の講義は、PC関連の講座。28人もいると、スキルの高低差が大きいので、退屈します。かと言って、解らない人に説明すると、講師の邪魔になるから出来ないし…。自分で課題を作るしかないかな(^^ゞ
17:32 HWなう。曜日指定だが、19時迄開いているから助かるなり。。
12:42 午前の講義終了。お初の講師だったが、テキストを読むだけの低レベルな教え方だった。会社経営されているようなので、スキルはあると思うので、勿体無いと思った。
08:22 登校なう。電車、座れたなり。

2011/10/11

Mon, Oct 10のつぶやき

Mon, Oct 10

13:41 まだまだ合羽橋なり。初めて電車で来たけど、駐車料金を気にしなくて済むのは、意外と嬉しいかも…
10:37 合羽橋なう。最終日だから、混んでいるなり。

2011/10/10

『カレー風味パエリア＆ラタトゥイユ』

『男子ごはん』（10月9日放送分）のレシピです。

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◎魚介たっぷりカレー風味パエリア
■材料（４人分）
　米…２合
　ベーコン（１㎝厚さ）…１枚（１５０ｇ）
　赤パプリカ…１／２個、ミニトマト…６～７個
　にんにく…１～２片、ホタテ貝柱…４～６個
　ムール貝…６個、剥きエビ…２００ｇ
　アサリ（砂抜き済み）…２５０g、オリーブ油…大さじ１
【ａ】
　　サフラン：１つまみ、ぬるま湯：大さじ２
【ｂ】
　　カレー粉：小さじ１、塩：小さじ１／２
　　湯：３５０～３８０cc
　イタリアンパセリ（粗みじん切り）…大さじ１～２
　オリーブ油、こしょう…各適宜
■作り方
１、ベーコンは１㎝幅に切る。赤パプリカは１㎝角に切る。ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。にんにくは芯を取り除き、包丁でつぶしてみじん切りにする。
２、ホタテは４等分に切る。エビは背ワタがあれば取り除く。アサリは殻をこすりあわせながら流水で洗って水気を切る。ムール貝は殻の表面をタワシでこすって洗い、足糸をはずす。
３、ａを合わせておく。
４、鍋を熱してオリーブ油をひき、ベーコンを強火で炒める。少し焼き目がついたらにんにく加えて炒める。香りが出てきたらホタテを加えて炒める。
５、ホタテに焼き色がついたら米を加えて炒める。米が透き通ってきたら、白ワイン、ａ、ｂを加えて混ぜる。
６、表面を平らにならし、アサリ、赤パプリカ、ミニトマト、エビ、ムール貝を美しく並べ、フタをして炊く。沸騰してきたら弱めの中火で１５～１８分くらい炊く。表面が乾いていたら出来上がり。フタをしたまま５～１０分蒸らす。
７、仕上げにオリーブ油（適宜）を回しかけ、イタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。

◎ラタトゥイユ
■材料（４～６人分）
　トマト…３個、ズッキーニ…３本
　ナス…３～４個、赤パプリカ…３個
　玉ねぎ…１.５個、セロリ…１本
　イタリアンパセリ…３枝、バジル…５枚
　ホールトマト…１缶
【ａ】
　　にんにく：１片、赤唐辛子：２本
　　白ワイン：１／４カップ、チキンブイヨン：大さじ１
　　砂糖：小さじ１
　オリーブ油、塩、こしょう：各適宜
■作り方
１、トマトは湯通しして皮を剥き、種を取り除いて一口大の乱切りにする。イタリアンパセリ、バジルは刻む。
２、ズッキーニ、ナス、赤パプリカ、玉ねぎは一口大の乱切りにする。セロリは５㎝長さの千切りにする。
３、フライパンを熱してオリーブ油を適宜足しながら、２の野菜をそれぞれ１種類ずつ炒める。塩、こしょうもする。
４、１と３を鍋に入れ、水気を切ったホールトマト、ａを加えて強めの中火にかける。野菜から水分が出てきたら中火にしてたまに混ぜながら20～30分煮る。
５、野菜がクタッとしたら、味をみながら塩、こしょうでととのえる。

Sun, Oct 09のつぶやき

Sun, Oct 09

10:54 買い物なう。明日は道具祭りにゆくので、食糧などの日用品は今日中に買わないと…！！

2011/10/08

Sat, Oct 08のつぶやき

Sat, Oct 08

23:09 おっ。いいね～。。おかわりはOK?? RT @uzzuyuuta: シチューつくってみた！さて、食べよ(*´∇｀*)
18:07 おおっ。幻想的ですね。。 RT @acchi24: 今日の我が家から見える夕焼け。 http://t.co/OMMiuCWM
18:06 さて、晩御飯を作ろう。今日は築地で仕入れた「たらこ」があるので、単純に「たらこ飯」かな。。(笑)
12:39 またまた移動なう。散歩がてら朝から買い物で歩いていたが、午後は築地の市場祭りに行くなり。。

Fri, Oct 07のつぶやき

Fri, Oct 07

19:29 晩御飯のカレーができた。後は、「連れ」が帰ってくるのを待つばかり。。
17:11 帰ったら、急いで晩御飯のカレーを作ろう！！
17:08 学校終了。今日は、一日中実習でした。初めて触る電動工具に、ドキドキ感いっぱい(笑)。楽しい１日でした。

2011/10/07

Thu, Oct 06のつぶやき

Thu, Oct 06

17:02 学校終了なう。今日から一日中勉強です。ちょっとフラフラ(笑)。帰ったら、お弁当作らなきゃ…。。
06:34 あれまっ。。今日は、夏日ですかい！！
06:32 これ、いいかも。。 RT @ochichieko: 娘用に購入した完全密封できるスリムな３段タワー弁当箱『zen』。ブログにアップしました。http://t.co/TQQvZdRM
06:25 就活スタート時に知っておきたい、みんなの自己分析がうまくいかない3つの理由｜絶対内定2013｜ダイヤモンド・オンライン http://t.co/ybzzYRQD via @dol_editors
06:18 おはよう。今朝は寒いね。。今日は暖かくなるのかなぁ。。 #ohayo

2011/10/06

Wed, Oct 05のつぶやき

Wed, Oct 05

17:37 さて、晩御飯の準備をしよう。。今夜は「うどん」を使ったものを作ろう。。

2011/10/05

Tue, Oct 04 のつぶやき

Tue, Oct 04

22:46 携帯で撮った写真をUpするときは「モバツイ」を使っています。メール添付で投稿できます。http://t.co/w8YaMGb0 ビデオ投稿なら http://t.co/hwn9pv4U RT @gam0: また挑戦してみようかな
18:05 かわゆす。。。動画見たいッス。。 RT @gam0: 急成長。先日まで泣いて怖がってたルンバを二足歩行で追いかけ回してる
18:04 さて、晩御飯の準備をしよう。今夜のメニューは・・・内緒。。

2011/10/04

Mon, Oct 03のつぶやき

Mon, Oct 03

23:57 さて、そろそろ寝るぺ(^.^)/~~~
12:02 京急線は通過待ちが多いなり。。
11:44 お弁当が安い！！自分で作るのが、嫌になっちゃうよ…
11:44 入校式終了。隣のイオンは思ったより広いんだね。イートインコーナーには、10件の飲食店が入っている。。
10:06 入校式なう。所長は女性なんだね！！うちの学科は27名。やっぱり、若手に入るかも…
09:38 訓練校なう。これから、入校式なり。。

2011/10/03

『豚肉とナスの山椒炒め煮』

『男子ごはん』（10月2日放送分）のレシピです。

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◎豚肉とナスの山椒炒め煮
■材料（４人分）
　豚バラ肉（焼き肉用）…３００ｇ、片栗粉…大さじ２
　ナス…３本、ワケギ…１束、油揚げ…１枚
　にんにく…２片、しょうが…１片
　花山椒（花椒）…大さじ１～１．５、赤唐辛子…２本
　ごま油…大さじ２
【ａ】
　　水：３／４カップ、味噌：大さじ１
　　オイスターソース：大さじ１
　　しょうゆ：大さじ１強、砂糖：小さじ１
　　酢：小さじ１／２
　しょうゆ…適宜、こしょう…適宜、ごま…適宜
■作り方
１、ナスはへたを落とし、ピーラーで縞目に皮を剥いてから一口大の乱切りにして、塩水に３分さらす。ワケギは根元を落とし、２～３本を斜め１㎝厚さに切り、残りを細めの小口切りにする。にんにくは横３～４㎜厚さにスライスする。しょうがは皮つきのまま千切りにする。油揚げは大きければ半分に切ってから１㎝幅に切る。
２、花山椒はすり鉢で細かくする。そのうち半分を仕上げに用に残し、それ以外はａと混ぜ合わせる。
３、豚肉をボウルに入れて片栗粉を加えてまぶす。
４、フライパンを熱してごま油大さじ１．５をひき、水気を拭いたナスを強火で炒める。焼き目がついたら取り出す。
５、フライパンにごま油大さじ１／２を足し、豚肉を入れて強火で炒める。焼き目がついたら裏返して両面を焼く。両面に焼き目がついたら油のあるうちににんにくを加える。にんにくに焼き目がついたら、赤唐辛子、しょうがを加えて炒める。
６、余分な脂をキッチンペーパーで拭き取る。斜め切りにしたワケギ、ａを加えて弱めの中火で３分煮詰める。油揚げを加えてザッと炒める。ナスを戻し入れて全体を混ぜ合わせる。味をみて薄ければしょうゆでととのえる。
７、器に盛って小口切りのワケギ、仕上げに用の花山椒をちらし、ごま、こしょうを振る。

◎ゆず・北川さんレシピ「キムチよく混ぜてネ」
■材料（４人分）
　キムチ…２００ｇ、オクラ…１０本
　納豆（ひきわり）…２～３パック（約１５０ｇ）
　大葉…５枚、めんつゆ…大さじ２
　卵黄…１個、ごま油…適宜
　塩…適宜、刻みのり …適宜
■作り方
１、オクラは塩もみをして白い毛を取り除く。湯を沸かして色よく茹でる。お湯を切り少し冷ます。
２、オクラを冷ましている間に、まな板にラップを敷いてキムチをのせ、粗く刻む。ボウルにキムチ、納豆を入れて混ぜる。
３、オクラの水気をきって１.５㎝幅に切る。２にオクラを入れてよく混ぜる。
４、めんつゆで味をととのえ、ごま油をたらす。
５、大葉は細切りにする。
６、器に４を盛って大葉、刻みのりを散らし、卵黄を落とす。