『すっぱ辛い魔法の酢』

「連れ」から、作って欲しいとリクエストがあったドレッシング(?)です。

　 ■　すっぱ辛い魔法の酢　■ by のおこ

唐辛子が入っていますが、思った程辛くはありません。が、食べ過ぎると、翌日おしりが痛くなります(笑)。

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◎すっぱ辛い魔法の酢
　酢　　　　　　　　 --- １カップ（200ml）
　唐辛子や鷹の爪　　 --- 5粒～お好み
　(生でも乾燥でも)
　生姜　　　　　　　 --- ２～３片
　にんにく　　　　　 --- ２～３片
■[作り方]
１．にんにくと生姜をみじん切り、又は潰して適当な大きさに切ります。
２．辛いのが苦手な方は唐辛子の種を取り除きます。（辛いのがお好きな方は種つきのままで）。
３．ビンに材料全てを入れ、１日以上おきます。できあがり！
４．使い切ったら、酢をつぎ足して数ヶ月は使えます。
　　チリがはちきれた頃が辛さが増して美味しい！

■使用例■
・醤油と混ぜて。焼き魚や餃子などに。
・揚げ物、焼き物にかけるとさっぱり♪
・漬けてある具も料理に使えます。

※常温保存が出来るようですが、冷蔵保存をお勧めします。
※保存するビンは、水分を完全に乾かしてから使用して下さい。