『ビビン素麺&カルビとワケギの炒め物』

『男子ごはん』（７月１８日放送分）のレシピです。

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◎ビビン素麺（２人分）
　素麺：１５０g
　豚しゃぶしゃぶ用肉：１００g
　きゅうり：１／２本
　キムチ：１００g
　ａ　おろしにんにく：少々
　　　ごま油・しょうゆ・オイスターソース：各小さじ２
　　　コチュジャン：小さじ１
　　　砂糖：小さじ１／２
　青ネギ（小口切り）・白いりごま：各適宜
　塩・酒：各少々
■[　作り方　]
１、きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。豚肉を一口大の大きさに切る。
２、鍋に湯を沸かして塩、酒を加え、豚肉を茹でる。豚肉の色が変わったらザルに
　　上げて水気を切る。
３、ボウルにａの材料を合わせて混ぜ、キムチ、１、２を加えて和える。
４、別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、素麺を表示時間通りに茹でる。よく水洗いを
　　してから氷水に放してしっかり冷やす。水気をしっかり切って３に加えて和える。
５、器に盛って青ネギ、白いりごまをちらす。

◎カルビとワケギの炒め物（２人分）
　カルビ焼肉用：１６０ｇ
　ワケギ：２～３本
　ａ　おろしにんにく：１／２片分
　　　白すりごま、水：各大さじ１
　　　しょうゆ：大さじ１弱
　　　砂糖：小さじ１
　　　コチュジャン：小さじ１／２
　ごま油：小さじ１～２
■[　作り方　]
１、ワケギは根元を切り落として６～７cm長さに切る。
２、ａを混ぜる。
３、フライパンにごま油をひき、カルビを加えて強火で焼く。焼き目がついたら返し、
　　空いているところにワケギを加えて炒め合わせる。
４、油が回ったら２を加えて炒め合わせる。