『パエリア』

日本テレビ「スッキリ！！」内の「はるみキッチン」というコーナーで放送していた
ものです。以外とおいしかったのでReBlogします。

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◎【ケンタロウ作】パエリア

■材料（4人分）
　ベーコン　・・・4枚
　赤パプリカ・・・1個
　ピーマン　・・・2個
　トマト　　・・・小1個
　玉ねぎ　　・・・1／2個
　ホタテ　　・・・4個
　ゆでタコ　・・・120g
　アサリ　　・・・200g　

　米　　　　・・・2合
　オリーブ油・・・大さじ1
　塩　　　　・・・小さじ1／2
　こしょう　・・・適宜
　水　　　　・・・320cc
　にんにく　・・・2片
　イタリアンパセリ・・・大さじ1～2
　サフラン　・・・1つまみ強

■～作り方～
１．玉ねぎを粗みじん切りにし赤パプリカ ピーマンを1．5cm角に切る。
　　にんにくはみじん切りにする。
２．ゆでたこの水気を取り乱切りにし、ホタテの水気を取り4等分に切る。
３．熱したフライパンにオリーブ油をひき玉ねぎとにんにくを強火で炒める。
　　1.5cm幅に切ったベーコンとホタテを加え中火から強火で炒める。
４．洗っていないお米を加え炒め、お米に油が回ったら水 320ccを加え、
　　サフラン 1つまみ強とぬるま湯 大さじ1を混ぜ合わせたものを加える。
５．塩 小さじ1／2を加え混ぜ表面を平らにならし赤パプリカ、ピーマン、
　　ゆでたこ、あさりを並べフタをし弱火で約15分炊く。
６．1.5cm角に切ったトマト、粗みじん切りにしたパセリをのせ、
　　こしょう 適宜をふれば完成。