『ヤンソンさんの誘惑&れんこんとチキンのガーリックトマト煮』

『男子ごはん』（９月１２日放送分）のレシピです。

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◎ヤンソンさんの誘惑（３～４人分）
　じゃがいも：４個、玉ねぎ：１／４個
　アンチョビ：５～６枚
　ａ　おろしにんにく：少々（BB弾２個分）
　　　生クリーム：１カップ、塩：２つまみ
　バター：適宜、オリーブオイル：適宜
■[　作り方　]
１、じゃがいもは皮をむいて太めの千切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。
２、ａを混ぜる。アンチョビは刻む。
３、グラタン皿をサッとぬらし、じゃがいも、玉ねぎを入れる。アンチョビを全体にちらし、
　　ａを回しかける。バターをちぎって全体にちらす。
４、２００℃のオーブンで３５～４０分くらい様子をみながら焼く。表面が焦げそうに
　　なったらアルミホイルをかぶせて焼く。じゃがいもに竹串が通ったら最後にオリーブ
　　オイルをかけて出来上がり。

◎れんこんとチキンのガーリックトマト煮（２人分）
　れんこん：１節、鶏モモ肉：１枚
　にんにく：４～５片
　ホールトマト缶：大１缶
　オリーブ油：適宜
　バジル（ドライ）：小さじ１
　塩・こしょう：各適宜
■[　作り方　]
１、レンコンは皮つきのまま一口大の乱切りにし、酢水（分量外）に３分さらす。
　　鶏肉は余分な脂身を取り除いて一口大に切る。にんにくは木べらで潰して皮と芽を
　　取り除く。ホールトマトはキッチンバサミでザクザク切る。
２、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱めの中火でじっくり炒める。
　　焼き色がついたら取り出す。
３、続いて水気を切ったれんこんを加えて強火で焼く。全体に焼き目がついたら取り出す。
４、続いて鶏肉を入れて強火で焼く。両面にしっかり焼き目をつけたら２、３、
　　ホールトマト、バジルを加えて混ぜる。蓋をして強めの中火で５分煮る。味をみながら
　　塩、こしょうでととのえる。オリーブオイルをかける。