「はなまる」の【鶏チャーシュー】

「はなまる」で紹介していました【鶏チャーシュー】です。
「簡単！塩イカ」よりも短時間でできあがります。

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【鶏チャーシュー】
＜材料＞（4人分）
　鶏もも肉　・・・2枚
　みそ　　　・・・大さじ2
　豆板醤　　・・・大さじ2
　水　　　　・・・4カップ
　しょう油　・・・大さじ2
　酒　　　　・・・大さじ2
　砂糖　　　・・・大さじ3
　オイスターソース・・・大さじ2
　ショウガ　・・・2片
　ニンニク　・・・2片

＜作り方＞
１．鶏肉は皮目を下にして、まんべんなくフォークで刺しておき、ショウガとニンニクは、
　　包丁の腹でたたいて潰しておく。
２．フライパンにみそと、トウバンジャンを入れ、強火でさっと炒める。
３．2.に水、しょう油、酒、砂糖、オイスターソース、ショウガ、ニンニクを加え、
　　鶏もも肉は皮目を上にして入れ、沸騰するまで強火にかける。
３．沸騰したら、中火にして15分煮る。
４．15分経ったところで、煮汁を約400ccお玉ですくい、別の容器にとっておく。
５．煮汁を取り出したら、中火から強火に変え、鶏肉を返して皮目を下にしたら、
　　煮汁をかけながら強火で5分ほど煮詰めて完成。