「はなまる」の【トマトソースとマスカルポーネチーズのペンネ】

「はなまるマーケット」で紹介していた【トマトソースとマスカルポーネチーズのペンネ】です。
「ほっぺたが落ちる！！」とは、このことを言うのでしょうか。絶品でした。

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◎トマトソースとマスカルポーネチーズのペンネ（2人分）
＜材料＞
マスカルポーネチーズ　100g
ペンネ　150g　
トマト　1/2個
ドライトマト　30g
トマトソース　200cc
バター　10g
ニンニク　1片
オリーブ油　少々
パルメザンチーズ　適量

■＜作り方＞
１．ペンネを茹でておく。
２．フライパンにオリーブ油、ニンニク、1cm角に切ったトマト、ドライトマト、トマトソースを入れて中火で炒める。
３．2.にマスカルポーネを入れ弱火で軽く煮込む。
４．ペンネが茹で上がったら茹で汁をあまり切らずに3.に加え、バター、パルメザンチーズを加え、軽く和えて完成。

※ペンネでなくても、ロングパスタでもOKでした。。
　トマトソースの出来が、仕上がりの味を左右するようです。