『冬のおつまみSP』

『男子ごはん』（２月１４日放送分）のレシピです。

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◎ブリ大根（２人分）
ブリ：２切れ、大根：４cm
しょうが：１／２片
ａ　水：２００cc
みりん：大さじ１．５
しょうゆ：大さじ１．５
砂糖：大さじ１／２
青ねぎ（小口切り）・七味唐辛子：各適宜
■[作り方]
１、大根は２cm厚さのイチョウ切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、
蓋をして竹串がすっと通るくらいまで下ゆでする。
２、しょうがは薄切りにする。ブリは水気を拭いて一口大に切る。
３、フライパンにａを煮立て、１、２を入れて蓋をして、弱めの中火で８～１０分煮る。
たまに煮汁を回しかける。
４、器に盛って青ねぎをちらし、七味唐辛子を振る。

◎鶏のソテー　ネギクリームチーズ和え（２人分）
鶏もも肉：１枚、青ネギ：６本
クリームチーズ：５０ｇ
おろしにんにく：少々
サラダ油：大さじ１／２
塩・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、クリームチーズは電子レンジ弱か室温で柔らかくする。青ネギは小口切りにする。
２、鶏肉は余分な脂身を取り除いて１cm幅に切る。フライパンを熱してサラダ油をひき、
鶏肉を入れて蓋をし、強火でこんがりと焼く。
３、ボウルに青ネギ、クリームチーズ、おろしにんにく、２を加えて混ぜ、味をみながら塩、
こしょうでととのえる。

◎大根の中華漬け（２人分）
大根：５cm
ゆずの皮：少々
ａ　塩・みりん・ごま油：各小さじ１
■[作り方]
１、大根は皮つきのまま５mm厚さのイチョウ切りにする。ゆずの皮は千切りにする。
２、密閉袋に１、ａを加えて和え、ピッチリとじて冷蔵庫で１５分以上漬ける。