「はなまる」の【勝野さん流コンニャクの煮物】

「はなまるマーケット」で紹介していた【勝野さん流コンニャクの煮物】です。
オンエアでは、お取り寄せの大玉「玉コンニャク」を使っていましたが、
市販の「玉コンニャク」で作る場合、醤油、酒、味醂は半量でも十分でした。
一晩寝かした方が、味がしみてより美味しくなりますね。
黒コショウは、煮込む時に小匙1/2、食べる直前の温め直し時に少々入れた方が、
黒コショウの香りが引き立つと思います。

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【勝野さん流コンニャクの煮物】
＜材料＞（4人分）
玉コンニャク・・・20個
しょう油　　・・・50cc
鰹だし　　　・・・100cc
酒　　　　　・・・100cc
みりん　　　・・・100cc
黒コショウ　・・・適量

＜作り方＞
１．玉コンニャクを軽く潰し(コップの底などで軽く叩く)、鍋に入れ、水から煮ます。
　　沸騰してから、２分煮込みます。
２．玉コンニャクをザルに移し、汁気をとります。
３．鍋に玉コンニャク、しょう油、だし汁、酒、みりんを入れ、最初は強火で、
　　沸いたら中火にして10分ほど煮込みます。
４．お好みで黒コショウを入れれば完成！（入れるタイミングはお好みで）