「はなまる」の【塩豚】

「はなまるマーケット」で紹介していた【塩豚】です。
＜連れ＞の定番となっています。

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【塩豚】
＜材料＞
豚かたまり肉・・・300g　※バラ肉の方が、コクが出ると思います。
塩　　　　　・・・小さじ１と1/2
保存袋(ジップロック)

＜作り方＞
1.豚肉の表面の水分をキッチンペーパーなどでふきとる。
2.塩を豚肉全体にまんべんなくふり、よくすりこむ。
3.空気を抜きながらラップで包み、ポリ袋やジップロックに入れる。
4.冷蔵庫で丸1日寝かす。
　※最低1日以上は寝かせてください！
5.寝かせた「塩豚」の水分をキッチンペーパーでふきとる。
6.使う分だけ切り分けて、残りはラップに包んで保存する。
　※冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1ヶ月保存可能。

豚かたまり肉の塩の加減は、
・100gの豚肉 -> 塩小さじ1/2
・200gの豚肉 -> 塩小さじ1
・300gの豚肉 -> 塩小さじ1と1/2
・400gの豚肉 -> 塩小さじ2
を目安にしてください。