「はなまる」の【極上！半熟煮玉子】

「はなまる」で紹介していました【半熟煮玉子】です。
わが家では半分の分量で作っています。

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【極上！半熟煮玉子】
＜材料＞（10個分）
　水　　　　　　　・・・480cc
　しょう油　　　　・・・120cc
　砂糖　　　　　　・・・大さじ3
　カツオだしの素　・・・小さじ1
　昆布　　　　　　・・・3×5cm角

＜作り方＞
１．鍋に水、砂糖、しょう油、カツオだしの素、昆布を入れ強火でひと煮立ちさせる。
２．保存容器に半熟卵を並べ、上から1.の漬けだれをかける。
３．全体に味が染み込むように、上からクッキングーペーパーをかぶせる。
４．常温まで冷ましてから冷蔵庫に入れ、半日以上経ったら完成。
　　（1日以上漬け込んでもそれ以上味は濃くなりません）


◎半熟ゆでたまごの作り方
＜作り方＞
１．卵10個を常温に戻す。（冷蔵庫から1時間外に出しておく）
２．大きめの鍋に卵が浸るまで水を入れ熱する。
３．沸騰したら、卵を入れ、そのまま強火で8分茹でる。
４．8分経ったら卵を氷水に入れ、1分ほど経ったら殻をむく。