『ケンタロウ流アウトドア豚汁＆飯ごうで炊いたおにぎり』

『男子ごはん』（１０月４日放送分）のレシピです。

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◎ケンタロウ流　アウトドア豚汁（４～５人分）
　豚こま切れ肉：２００g
　現地で買った野菜：適宜
　（いんげん・にんじん・大根、長ネギ・
　　　しめじ・あわび茸・ごぼう）
　ごま油：大さじ１、水：適宜
　白ねりごま：大さじ３～４
　白みそ・田舎みそ：各約大さじ２
　白すりごま・七味唐辛子・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、野菜の下ごしらえをする。にんじんは半月切り、いんげんはヘタを取り２cm幅に
　　切り分ける。大根はいちょう切りにし、長ネギは１cm幅の輪切りにする。しめじと
　　あわび茸は石づきを落とし食べやすい大きさに裂く。ごぼうは皮を包丁で削ぎ落として
　　ささがきにし酢水に浸ける。
２、鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったら長ネギを入れ、
　　しんなりしたら大根、にんじん、きのこ、水気を切ったごぼう、いんげんを加え炒める。
３、油が回ったら水を加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１０～１５分煮る。
４、 野菜が柔らかくなったら白ねりごま、みそを溶き入れ、一度冷まして休ませる。
５、器によそって白すりごま、七味唐辛子、こしょうを振る。

◎飯ごうで炊いたおにぎり（１０～１２個分）
　米：４合、水：適宜
　焼きのり：適宜
　お好みのおにぎりの具：適宜
　塩：適宜
■[作り方]
１、ご飯を飯ごうで炊く。飯ごうを強火にかけ沸騰するまで待つ。水が沸騰したら
　　１５～２０分弱火にかける。米が炊けたら飯ごうを逆さにして５分むらす。
２、手をしめらせて塩をつけ、好みの具を入れておにぎりを握りのりを巻く。
　　熱い場合、濡らした布巾を小さめの器にかぶせ、その器にごはんと具を入れ、
　　包んでぐるぐる回す。