「はなまる」の【簡単！塩イカ】

「はなまる」で紹介していました【簡単！塩イカ】です。
出来上がるまで時間がかかりますが、とても美味でした。

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【簡単！塩イカ】
＜材料＞
スルメイカ・・・2杯
塩・・・大さじ1と1/2
酒・・・大さじ2
水・・・600cc

＜作り方＞
１．スルメイカのはらわたを取り除き、胴体と足に分け、皮をむく。
　　※下処理をしたスルメイカは約400g
２．保存袋に塩と足を入れ、軽くもむ。
３．足を胴に入れ、再び保存袋に入れて全体に塩をつける。
４．空気を抜き封をして、1日冷蔵庫で寝かす。
５．鍋にイカを入れ、イカがかぶる程度の水（600ccが目安）、酒を入れ、強火で茹でる。
　　※鍋は、2杯のイカが隙間なく入るくらいが適当。
６．沸騰したら、中火にして1分半～2分、箸などでイカの胴体を押し中に汁を入れる。
７．2分経ったら火を止めて、フタをし、人肌程度に冷めたら密閉容器に入れ冷蔵庫で半日置く。

【保存期間】
　冷蔵・・・約2～3日
　冷凍・・・約1か月
※冷凍の場合は、汁と身は別々にして冷凍。