『おウチで簡単！カレーうどん＆わらびもち』

『男子ごはん』（１１月８日放送分）のレシピです。

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◎おウチで簡単！カレーうどん（２人分）
　讃岐うどん（冷凍）：２玉
　豚バラ薄切り肉：１２０g
　ワケギ：１／３束、赤唐辛子：１本
　ダシ汁（かつお）：３カップ
　ごま油：大さじ１、酒：大さじ１
　カレー粉：大さじ１
　ａ　しょうゆ：大さじ２
　　　みりん：大さじ２
　　　砂糖：小さじ１
　白すりごま：大さじ２
　ｂ　片栗粉：大さじ１．５
　　　水：大さじ２
　一味唐辛子：適宜
■[作り方]
１、ワケギは４cm長さに切り、豚肉は一口大に切り、赤唐辛子はへたと種を取り除く。
２、鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。肉の色が変わったらワケギを加えて炒め、
　　油が回ったら酒、カレー粉の順に加えて炒め合わせる。
３、カレー粉がなじんだらダシ汁、ａ、赤唐辛子を加え、フツフツしてきたら火を
　　弱めてアクを取りながら５分煮る。火を止め、混ぜ合わせたｂを加えて素早く混ぜ、
　　再び中火にかけて混ぜながらとろみをつける。味を見て足りなければしょうゆ
　　（分量外）を加えてととのえる。さらに白すりごまを加える。
４、うどんは袋の表示どおりに茹で、ゆで汁をすてる。
５、器に４、３をよそって一味唐辛子を振る。

◎わらびもち（３～４人分）
　わらびもちの粉：１／２カップ
　水：１．５カップ
　砂糖：大さじ３
　塩：少々
　砂糖・きなこ・黒蜜：各適宜
■[作り方]
１、鍋にわらび粉と砂糖大さじ３を入れて混ぜ、水を少しずつ加えて溶かす。
　　泡立て器でダマがなくなるまで良く混ぜる。
２、木べらで混ぜながら中火で練る。固まりだしたら火を弱める。
３、透き通ってきたら勢いよくグリグリッと練り、全体に火が通ったら氷水にひとかたまりで
　　入れて冷やす。水の中で一口大にちぎる。
４、バットにきなこ、砂糖、塩を合わせて混ぜる。３の水気をきってバットに加えてまぶす。
５、器に盛り、好みで黒蜜をかける。