『男子ごはん』（５月９日放送分）のレシピです。
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◎刺身ときゅうりの中華和え（２～３人分）
刺身盛り合わせ：２人分（約１５０ｇ）
きゅうり：１本、セロリ：１本
ａ おろしにんにく・おろししょうが：各少々
白いりごま：大さじ２
ごま油：大さじ１
オイスターソース（お好みで）・しょうゆ：
各大さじ１／２
酢：小さじ１／２～１、砂糖：２つまみ
しょうゆ・青ネギ（極薄い小口切り）：各適宜
■[ 作り方 ]
１、きゅうりはピーラーで皮をむく。麺棒で叩いて一口大にちぎる。
セロリもピーラーで表面のスジを取り除き、麺棒で叩いて一口大にちぎる。
セロリの葉も好みでちぎる。
２、ボウルにａを混ぜ、１、刺身を加えて和える。味をみて足りなければしょうゆで
ととのえる。器に盛って青ネギをちらす。
◎ニラチヂミ（３～４人分）
ニラ：１束、キムチ：７０ｇ
サラダ油：大さじ１．５、ごま油：少々
（生地）
白玉粉：大さじ５、水：大さじ４～５
薄力粉：大さじ６、卵：１個
ａ ごま油：小さじ１
しょうゆ：小さじ１
塩：１つまみ
（タレ）
ｂ 酢・しょうゆ、コチュジャン：各適宜
■[ 作り方 ]
１、ニラは５cm長さに切る。
２、ボウルに白玉粉と水を合わせてよく混ぜる。粉っぽさが無くなったら卵、薄力粉、
ａを加えて泡立て器でよく混ぜる。
３、２に１、キムチを加えて混ぜる。
４、フライパンを熱してサラダ油をひき、３を流しいれて丸くととのえる。中火で焼く。
５、こんがりと焼き色がついたら返し、ごま油をフライパンの縁から回しいれる。
裏もこんがりと焼く。
６、食べやすい大きさに切って器に盛る。好みでｂを混ぜ合わせたものをつけて食べる。
◎粉ふきいものブルチーズソース（２人分）
じゃがいも：２個
ゴルゴンゾーラチーズ：４０ｇ
クルミ：大さじ３
ａ 牛乳・マヨネーズ：各大さじ１
オリーブ油：少々
塩・こしょう：各適宜
■[ 作り方 ]
１、じゃがいもは芽を取り除いて皮つきのまま８等分に切る。水に３分さらす。
鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、蓋をして強火で１５分茹でる。
竹串がスーッと通ったら茹で汁を捨て、再び強火にかけて水分を飛ばす。
２、クルミは空炒りする。
３、熱いうちにボウルにじゃがいもを入れ、ゴルゴンゾーラチーズをちぎりながら加える。
ａも加えて味を見て足りなければ塩、こしょうでととのえる。
４、器に盛ってクルミを砕いてちらし、こしょうを振る。
