Fri, Mar 12のつぶやき

• これからですか？？ お疲れ様です。明日、会えると良いですね。。@zvernorth860113 posted at 18:10:58
• 戸別、お疲れ様した。無事に終わったのかな？ @yagi3145 posted at 15:44:19
• WDの品物ゲットなう。当初予定してた物は探し出せなかたったなり。 posted at 15:40:49
• さぁ、帰るなう。帰ったら、返却物の確認しないとね！ posted at 14:49:29
• デマンド終了なう。これで本PJでの作業は、一応全て終了なり。あっという間の半年でした…(^0^)/ posted at 12:19:21
• 初つぶやき、おめでとう(*^▽^)/ @eain112 posted at 10:42:54
• 今日の現場は、人妻の艶気ムンムンのデマンドなう。 posted at 10:39:36
• アラッ！座れたなう。 posted at 07:34:57
• このPJもあと二日で終わりなう。半年はアッという間ですね。 posted at 07:07:04
• オハヨー(゜▽゜)/ 今日も良い天気なり。 posted at 07:00:36

Thu, Mar 11のつぶやき

• いや、３０分は速いぞな…。急行というのもあるけど、それだけじゃないぜょ。 posted at 16:38:02
• 晩御飯、何作ろうかな？ なの。 posted at 16:33:22
• あれまっ。メンバー変更ですかい？ 彼なら大丈夫でしょう！ posted at 16:30:29
• 日比谷線より近い気がするなり。急行だからか？ posted at 16:20:04
• さぁ、帰るぞな。あざみ野まで乗り換え無じゃ。 posted at 15:22:32
• 今日のお仕事終わりなう。相棒が良いと楽しいね(^O^) posted at 15:04:49
• いらっしゃいませ！ これからもよろしくです posted at 11:47:32
• 一軒目終わりなう。出来る人が一緒だと仕事が速いなり。 posted at 10:47:27

『ジャンバラヤ＆春野菜のサラダ「チョビ」』

『男子ごはん』（３月７日放送分）のレシピです。

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◎ジャンバラヤ（４人分）
　米：２合、鶏もも肉：１枚
　チョリソー：３本、玉ねぎ：１／２個
　ピーマン：２個、にんにく：２片
　赤唐辛子：１本、オリーブ油：大さじ１
　ａ　チリパウダー・パプリカ：各小さじ１
　　　しょうゆ・塩：各小さじ１／２
　【トマトソース】
　　にんにく：２片、ホールトマト：大１缶
　　バジル（ドライ）：小さじ１
　　オリーブ油：大さじ１
　　塩・こしょう：各適宜
　イタリアンパセリ（粗みじん切り）・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、米は普通に洗って炊飯釜に入れる。目盛に合わせて水を注ぎ、そこから水を
　　大さじ２～３を取り除く。
２、鶏肉は余分な脂身を取り除き、半分に切ってから１cm幅に切る。
　　チョリソーは１cm厚さの輪切りにする。玉ねぎ、ピーマンは１cm角に切る。
　　にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたを取り除く。好みで種も使う。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、鶏肉を入れて強火で焼く。
　　焼き目がついたらにんにく、玉ねぎ、チョリソーを加えて炒める。
　　玉ねぎがしんなりしたらピーマンを加えて炒める。全体に油が回ったら赤唐辛子、
　　ａを加えて炒め合わせる。
４、１の炊飯釜に３を加えて普通に炊く。炊きあがったらぬらしたしゃもじでサックリと混ぜる。
５、トマトソースを作る。にんにくはみじん切りにする。
　　フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにくを弱火で炒める。
　　少し色づいてきたらホールトマトをキッチンバサミでザクザク切りながら加える。
　　バジルも加えて強火で２～３分煮詰める。味をみながら塩、こしょうでととのえる。
６、器に４を盛って５をかけ、パセリ、こしょうをちらす。

◎太一くんレシピ第８弾 春野菜のサラダ「チョビ」（４人分）
　春キャベツ：１／４個、新じゃがいも：１個
　にんにく：１片、アンチョビ：３切れ
　オリーブ油：大さじ１強、酢：小さじ１
　塩・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、じゃがいもは皮つきのまま１cm角に切る。鍋に１リットルの湯を沸かして塩小さじ２を加え、
　　じゃがいもを加えて５～６分茹でる。
２、キャベツは一口大にちぎる。にんにくとアンチョビはみじん切りにする。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、アンチョビを弱火で炒める。
４、にんにくが色づいてきたら火を止め、水気をきった１、キャベツを加えて和える。
　　味をみながら塩、こしょうでととのえる。
５、ボウルに移し、酢を加え、ラップをして冷蔵庫でなじませる。

『ケンタロウ流 味噌煮込みうどん＆根菜のかやくごはん』

『男子ごはん』（２月２１日放送分）のレシピです。

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◎ケンタロウ流　味噌煮込みうどん（２人分）
　豚バラ薄切り肉：１２０ｇ、ごぼう：１５cm
　ワケギ：１／３束、厚揚げ：１／２枚
　しょうが：１片、煮干し：大１０尾
　水：４カップ
　ａ　みりん：大さじ１
　　　しょうゆ：大さじ１／２
　みそ：大さじ２、赤みそ：大さじ２
　うどん：２玉、ごま油：大さじ１／２
　白すりごま・七味唐辛子：各適宜
■[作り方]
１、煮干しは頭と腹ワタを取り除いてボウルに入れ、水を加えて１５分おく。
２、豚肉は一口大に切る。ごぼうはタワシでよく洗ってからピーラーでささがきにして
　　酢水（分量外）に３分さらす。ワケギは根元を切り落として５cm長さに切る。
　　厚揚げは厚みを半分に切ってから横１cm幅に切る。しょうがはせん切りにする。
３、鍋を熱してごま油をひき、豚肉を強火で炒める。色が変わったら水をきったごぼう、
　　ワケギ、厚揚げを加える。油が回ったら１、しょうが、ａを加えてアクを取りながら
　　１０分煮る。
４、うどんは袋の表示時間より３分短めに茹でる。
５、茹であがったら３に加えて、味をみながらみそ、赤みそを加える。４分煮る。
６、器によそって白すりごま、七味唐辛子を振る。

◎根菜のかやくごはん（４人分）
　ちくわ：１本、にんじん：４cm
　れんこん：１５０ｇ
　ａ　水：１／２カップ
　　　みりん・しょうゆ：各大さじ１．５
　温かいご飯：茶碗４杯分
　青のり・黒いりごま：各適宜
■[作り方]
１、ちくわは縦半分に切ってから横１cm弱厚さに切る。にんじんは薄い半月切りにする。
　　レンコンは皮つきのまま薄いイチョウ切りにして酢水（分量外）にさらす。
２、鍋にａ、１を加えて強火で７～８分煮絡める。たまに何度か混ぜ、
　　１０分たったら強火にして水分を飛ばす。
３、ボウルにご飯を入れ、２を加えてしゃもじで切るようにサックリと混ぜる。
４、器によそって青のり、黒いりごまを振る。

『冬のおつまみSP』

『男子ごはん』（２月１４日放送分）のレシピです。

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◎ブリ大根（２人分）
ブリ：２切れ、大根：４cm
しょうが：１／２片
ａ　水：２００cc
みりん：大さじ１．５
しょうゆ：大さじ１．５
砂糖：大さじ１／２
青ねぎ（小口切り）・七味唐辛子：各適宜
■[作り方]
１、大根は２cm厚さのイチョウ切りにする。鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、
蓋をして竹串がすっと通るくらいまで下ゆでする。
２、しょうがは薄切りにする。ブリは水気を拭いて一口大に切る。
３、フライパンにａを煮立て、１、２を入れて蓋をして、弱めの中火で８～１０分煮る。
たまに煮汁を回しかける。
４、器に盛って青ねぎをちらし、七味唐辛子を振る。

◎鶏のソテー　ネギクリームチーズ和え（２人分）
鶏もも肉：１枚、青ネギ：６本
クリームチーズ：５０ｇ
おろしにんにく：少々
サラダ油：大さじ１／２
塩・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、クリームチーズは電子レンジ弱か室温で柔らかくする。青ネギは小口切りにする。
２、鶏肉は余分な脂身を取り除いて１cm幅に切る。フライパンを熱してサラダ油をひき、
鶏肉を入れて蓋をし、強火でこんがりと焼く。
３、ボウルに青ネギ、クリームチーズ、おろしにんにく、２を加えて混ぜ、味をみながら塩、
こしょうでととのえる。

◎大根の中華漬け（２人分）
大根：５cm
ゆずの皮：少々
ａ　塩・みりん・ごま油：各小さじ１
■[作り方]
１、大根は皮つきのまま５mm厚さのイチョウ切りにする。ゆずの皮は千切りにする。
２、密閉袋に１、ａを加えて和え、ピッチリとじて冷蔵庫で１５分以上漬ける。

『ホタテピリ辛ぎょうざ＆チンゲン菜と干しエビの炒め物』

『男子ごはん』（２月７日放送分）のレシピです。

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◎ホタテピリ辛ぎょうざ（４人分）
キャベツ：１／８個、ニラ：１／２束
ザーサイ：１５ｇ、片栗粉：大さじ１
豚挽き肉：１００g、ホタテ缶：小１缶
a 　おろししょうが・おろしにんにく：各少々
酒・オイスターソース：各大さじ１／２
一味唐辛子：小さじ１／２
塩：１つまみ、こしょう：少々
ぎょうざの皮：１袋（約２８枚）
サラダ油：大さじ１
ごま油：大さじ１.５
酢・醤油・ラー油：各適宜
■[作り方]
１、ザーサイは洗って粗みじん切りにし、水に５分さらす。キャベツ、ニラはみじん
切りにしてボウルに入れ、水気を切ったザーサイも加える。片栗粉を加えてザッと混ぜる。
２、１に豚挽き肉、手でほぐしたホタテとホタテの缶汁、ａを加えて手でつかむようによく混ぜる。
３、ぎょうざの皮の縁に水をグルリとつけ、皮の真ん中に２をティースプーンでのせ、
具を包むように半分に折り、片側にひだを寄せながらピッチリと閉じる。
４、フライパンにサラダ油をひき、３を並べる。ぎょうざの高さの半分くらいまで水を注ぎ、
蓋をして強火で蒸し焼きにする。
５、水分が少なくなって泡が大きくなり、パチパチ音がしてきたら、蓋を取ってごま油を
回し入れ、再び蓋をし焼く。水分がなくなったら蓋を取り裏がカリッと焼き色が
ついたら出来上がり。
６、焼き目を上にして器に盛り、酢、醤油、ラー油を添える。

◎チンゲン菜と干しエビの炒め物（３～４人分）
チンゲン菜：２株
ａ　干しエビ：大さじ２
湯：大さじ２
にんにく・しょうが：各１片
ごま油：大さじ１．５
塩・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、ａを合わせておき、柔らかくなったら粗みじん切りにする。戻し汁はとっておく。
チンゲン菜は縦６等分に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
２、フライパンを熱してごま油をひき、塩、チンゲン菜を入れて強火で炒める。
少ししんなりしたらにんにく、しょうが、干しエビ、戻し汁を加えて炒める。
香りが出てきたら味を見ながら塩、こしょうでととのえる。

『砂肝入り肉団子鍋＆シメの卵とじ丼＆イカとほうれん草のナムル』

『男子ごはん』（１月３１日放送分）のレシピです。

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◎砂肝入り肉団子鍋（２～３人分）
　砂肝：１００ｇ、鶏挽き肉：１５０ｇ
　豚挽き肉：１５０ｇ
　ａ　卵：１個
　　　おろしにんにく・おろししょうが：各１／２片分
　　　塩：小さじ１弱
　　　こしょう：たっぷり
　ダシ昆布：１枚（５×５cm）
　水：土鍋８分目（７～８カップ）
　白菜：１／８個、セリ：１束
　焼き豆腐：１丁
　ｂ　赤みそ：大さじ１．５
　　　みりん：大さじ２、しょうゆ：大さじ１
　　　砂糖：小さじ１
　青ネギ（小口切り）・黒いりごま・
　柚子こしょう・塩：各適宜
■[　作り方　]
１、土鍋に水と昆布を入れて１５分置く。
２、砂肝は水気を拭いて７mm角に刻む。ボウルに鶏挽き肉、豚挽き肉、ａを加えて
　　よく混ぜたら、砂肝を入れ更によく混ぜ合わせる。
３、１を火にかけてフツフツしてきたら昆布を取り出す。２をスプーン２本使って
　　団子状にまとめ、鍋に次々入れていく。再び沸いてきたら火を弱めてアクを取り
　　ながら１０分煮る。
４、白菜は葉と芯に切り分け、葉は一口大のざく切りにして芯は５cm長さの縦細切りにする。
　　セリは根元を落として７～８cm長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
５、３にｂを加え塩で味をととのえる。半量の白菜、豆腐を加えて３～５分煮る。
６、残りの白菜、セリを加えてひと煮する。青ネギ、黒いりごまをたっぷり振る。
　　好みで柚子こしょうをつけながら食べる。

◎シメの卵とじ丼
　団子鍋の残り：適宜、しょうゆ・砂糖：各適宜
　卵：２～３個、温かいご飯：適宜
　七味唐辛子：適宜
■[　作り方　]
１、卵はざっくりと溶く。
２、残った鍋を火にかけ、フツフツしてきたら味をみながらしょうゆ、砂糖で少し濃いめに
　　味をととのえる。
３、１を流し入れてすぐに蓋をして弱火で１～２分加熱する。火を止めて蒸らす。
　　卵が好みの固さになったら出来上がり。
４、器にご飯を盛って３をのせ、七味唐辛子を振る。

◎イカとほうれん草のナムル（２～３人分）
　イカ（冷凍）：１００ｇ、ほうれん草：１束
　ａ　白すりごま：大さじ２、ごま油：大さじ１
　　　砂糖：小さじ１／２、塩：２～３つまみ
　塩：適宜
■[　作り方　]
１、ほうれん草は塩を加えた熱湯でサッと茹で、すぐに水にとって冷まし、
　　流水でよく洗ってアクを抜く。水気を絞って５cm長さに切る。
２、イカは５cm幅に切ってから縦５mm幅に切る。１の鍋でサッと茹で、水気をしっかりきる。
３、ボウルに１、２を入れ、ａを加えて和える。味をみて足りなければ塩でととのえる

『ミラノ風カツレツ＆ペペロンチーノ』

『男子ごはん』（１月２４日放送分）のレシピです。

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◎ミラノ風カツレツ（２人分）
　豚肩ロース（とんかつ用）：２枚
　塩・こしょう：各少々
　　ａ　卵：１個
　　　粉チーズ：大さじ２
　　パン粉、薄力粉：各適宜
　サラダ油：大さじ４～６javascript:void(0)
　バター：小さじ２

　【トマトソース】
　　ミニトマト：８個
　　オリーブ油：大さじ１
　　塩・こしょう：各適宜

　ルッコラ、レモン：各適宜

■[　作り方　]
１、トマトソースを作る。ミニトマトはへたを取って８等分に切ってボウルに入れ、
　　オリーブ油、塩、こしょうを加えて混ぜる。
２、豚肉は筋切りで筋を切る。肉の上にラップをかけて大きめのスプーンで叩いて
　　薄くする。塩、こしょうを振る。
３、バットにａを混ぜる。
４、パン粉をザルに入れて押さえながら振って細かくし、別のバットに入れる。
５、２に薄力粉をまぶして３をたっぷりつけ、４に入れて押さえながらしっかりまぶす。
６、フライパンを熱してサラダ油大さじ２～３、バター小さじ１をひき、５を１枚
　　入れて中火でじっくり揚げ焼きする。両面をこんがり焼いたら出来上がり。
　　器に盛って１、ルッコラ、半分に切ったレモンを添える。

◎ペペロンチーノ（２人分）
　フェデリーニ：１５０ｇ、にんにく：３片
　赤唐辛子：２～３本、オリーブ油：大さじ１～２
　塩・こしょう：各適宜
■[　作り方　]
１、パスタは塩を加えた熱湯で表示時間よりも３０秒短めに茹でる。
２、にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子はへたと種を取り除く。
３、フライパンを熱してオリーブ油をひき、にんにく、塩３つまみ加えて弱火でいためる。
　　少しきつね色になってきたら赤唐辛子を加えて炒める。
４、茹で汁お玉１杯分、パスタを加え、中火で炒め合せる。味をみて足りなければ塩、
　　こしょうでととのえる。

『スパイスシチューのクスクス添え』

『男子ごはん』（１月１７日放送分）のレシピです。

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◎チキンのスパイスシチュー（４人分）
鶏骨付ぶつ切り肉：６００ｇ、セロリ：１本
メークイン：２個、にんじん：１／２本
オクラ：１袋、玉ネギ：１／２個
にんにく：５～６片、オリーブ油：大さじ２
ａ　ガラムマサラ・クミンパウダー：各大さじ１
ナツメグ・カレー粉・オレガノ・バジル：各小さじ１
塩・砂糖：各小さじ１強
水：１リットル、白ワイン：大さじ２
ホールトマト：大１缶（４００g）、塩・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、オクラはへたの先を切り落とす。メークインは皮つきのまま縦４等分に切って
水に３分さらす。にんじんは皮をむいて縦４等分に切る。セロリの茎はピーラーで
皮をむいて６cm長さに切る。太い部分は縦半分に切る。セロリの葉はちぎる。
玉ネギは縦薄切りにし、にんにくは縦半分に切って潰す。
２、鍋を熱してオリーブ油大さじ１をひき、鶏肉を皮を下にして入れて強火で焼く。
両面をこんがりと焼いたらいったん出す。
３、オリーブ油大さじ１を足し、にんにく、玉ネギを加えて炒める。玉ネギが薄い
きつね色になってきたら水、白ワイン、２、ａを加える。
４、沸いてきたら火を弱め、アクを取りながら４０分煮る。
５、４ににんじん、メークイン、セロリ、キッチンバサミでザクザク切ったホール
トマトを加えてさらに１０分煮る。野菜に火が通ったらオクラ、セロリの葉を
加えてひと煮し、味をみながら塩、こしょうでととのえる。

◎クスクス（４人分）
クスクス：１カップ、熱湯：１カップ強
オリーブ油、バター：各大さじ１／２
こしょう：少々、塩：適宜
■[作り方]
１、ボウルにクスクスと熱湯、塩、こしょうを合わせて混ぜる。ラップをして５分おく。
２、1を電子レンジ強で１分加熱する。スプーン等でサックリ混ぜオリーブ油、
バターを加えさらに混ぜる。味をみながら塩でととのえる。

◎白菜のクミンマヨネーズ和え（４人分）
白菜：１／８個
ａ　おろしにんにく：少々、マヨネーズ：大さじ１
レモン汁：大さじ１、クミン：小さじ１／４
塩・こしょう：各適宜
■[作り方]
１、白菜はざく切りにする。
２、ボウルにａを混ぜ、１を加えて和える。味をみながら塩、こしょうでととのえる。

『国分家・岡村家・小林家のお餅料理＆欲張りハヤシバーグ』

『男子ごはん』（１月１０日放送分）のレシピです。

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◎国分家の餅料理「他人汁」（５～６人分）
鶏がら：１羽分、玉ねぎ：１個
にんじん：１本、セロリ：１本
りんご：１個
ａ　薄口しょうゆ・お酒・塩：各適宜
鶏ささみ：２本、なると：１本
三つ葉：２束、焼き餅：適宜
■[作り方]
１、鍋に水２リットル、鶏ガラ、玉ねぎ、にんじん、セロリ、りんごを皮ごと丸のまま
入れて火にかける。フツフツしてきたら火を弱めてアクを取りながら２～３時間くらい煮出す。
２、具材を取り出しａを加えて味をととのえる。
３、ささみは食べやすく一口大に切る。なるとは斜め薄切りにする。三つ葉は根元を
切り落として刻む。
４、２の鍋にささみ、なると、焼き餅を加えてひと煮する。
５、お椀に４をよそって三つ葉をちらす。

◎岡村家の餅料理「茶餅」（３人分）
焼き餅：３個
お茶漬けの素：適量
温かい緑茶：適量
■[作り方]
１、お椀にもちを入れ、お茶漬けの素をかけてお茶を注ぐ。

◎小林家の餅料理　「ローストビーフとキムチと餅の海苔巻き」（３人分）
焼き餅：３個
ローストビーフ（市販品）：３切れ
青ネギ：適宜、キムチ：適宜
しょうゆ：適宜、焼き海苔：３枚
■[作り方]
１、ローストビーフはスライスする。青ネギは５㎝長さに切る。
２、海苔にしょうゆをつけた焼き餅、１、キムチをのせて巻いて食べる。

◎欲張りハヤシバーグ（４人分）
【ハヤシソース】
玉ねぎ：１．５個、しめじ：２パック
サラダ油：大さじ１．５
ａ　デミグラスソース：１缶
トマトジュース：１缶（１９０ｇ）
水：２カップ
赤ワイン：１／４カップ
バター・ウスターソース・ケチャップ：各大さじ１
塩：小さじ１／２
インスタントコーヒー：小さじ１／４～１／２
しょうゆ：小さじ１
塩：適宜
【ハンバーグ】
合挽き肉：５００g、玉ねぎ：１／２個
ｂ　パン粉：１カップ
卵：１個
牛乳：１／４カップ
ナツメグ：小さじ１弱、塩：小さじ１／２
こしょう：少々、サラダ油：適宜
生クリーム：適宜、温かいご飯：４人分
■[作り方]
１、ハヤシソースを作る。玉ねぎは縦横半分に切ってから横薄切りにする。
しめじは石づきを落として小房に分ける。鍋を熱してサラダ油をひき、玉ねぎを
強火で炒める。しんなりしたら火を弱めて薄きつね色になるまでしっかり炒める。
２、しめじを加えて強火で炒め、油が回ったらａを加える。沸いてきたら火を弱めて
たまに混ぜながら１０～１５分煮る。いったん冷まして味をなじませる。
３、ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにする。フライパンを熱してサラダ油
大さじ１／２をひき、玉ねぎがしんなりするまで炒め、皿などに広げて冷ます。
４、ｂの材料を合わせて混ぜておく。
５、ボウルにひき肉、塩、ナツメグ、こしょうを合わせて、手でつかむように混ぜる。
さらにｂ、玉ねぎを加えてよく混ぜる。
６、手にサラダ油少々をつけ、５を４等分に分け、手でキャッチボールをしながら
空気を抜き、ハンバーグ型にまとめる。
７、フライパンを熱してサラダ油大さじ１をひき、６を並べて強火で焼く。
焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼く。
８、７を２のハヤシソースの鍋に加えて、たまに混ぜながら弱火で２０分煮る。
味をみて足りなければ塩でととのえる。
９、器にご飯を盛ってハンバーグをのせ、ハヤシソースをかける。好みで生クリームをかける。